「琺瑯」風靡全球，引領健康料理新風潮 2019-05-28
「琺瑯」風靡全球，引領「健康料理」新風潮
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為什麼一定得用「琺瑯鍋」？ 看完你就知道了！
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近幾年食安問題風波不斷，消費者意識抬頭更加重視商品選用與安全顧慮。
如何吃得幸福健康又安心，開始成為每一位家庭主婦的壓力及煩惱
然而市場上眾多的鍋具，包含不沾鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋，又各有其優點！
不沾鍋好清洗、不沾黏；鑄鐵鍋導熱好、保溫好；不鏽鋼鍋堅固又耐用。
不知不覺，鍋子一個接著一個進駐家中，直到櫥櫃再也放不下。
但準備整理時，是不是又覺得每一個鍋子都有不可捨棄的原因？
你有沒有想過若某天能擁有「一次同時符合上述所有優點的鍋具」呢？
今天，品硯美學廚電就讓您輕鬆擁有一把好清洗、導熱效果佳
且堅固耐用的「SIEGWERK德國百年不鏽鋼琺瑯鍋」
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「不鏽鋼鍋」在生活中使用如此廣泛，應該不會有缺點吧？
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不鏽鋼是非常好的鍋胚材質，它擁有輕巧的特性，而且耐刷洗，較不必擔心鍋具在日常
使用時受損，非常適合家庭主婦使用。
不鏽鋼鍋雖然輕巧，但其依然擁有良好的導熱效果，適合煎、煮、炒、炸、滷等各種烹
調方式。美中不足的是不鏽鋼鍋容易沾黏！若烹調時水量或調理油加太少，高溫烹調後
容易導致食材沾黏於鍋壁。就必須額外花更多時間及心力在後續的清潔及維護。
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琳瑯滿目的琺瑯鍋具，您有逐一深入了解嗎？
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琺瑯鍋在市場上已流行多年，百貨公司中更是琳瑯滿目，各式各樣的琺瑯鍋都有。而其
中最經常聽到的不外乎「琺瑯＋鑄鐵」或「琺瑯＋鋼材」，但其分別有什麼優缺點呢？
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「琺瑯＋鑄鐵」
鑄鐵材質擁有很好的導熱和保溫效果，但缺點是太重了！一般家庭主婦根本沒辦法
經常性使用琺瑯鑄鐵鍋來料理。
更重要的是琺瑯塗層絕對不可以刮傷，哪怕是些微受損，都可能造成鑄鐵材質外漏，進
而產生生鏽導致安全疑慮。
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「琺瑯＋鋼材」
相對於琺瑯鑄鐵鍋，市場上多半選用較薄的鋼材作為鍋胚，使用起來較為輕巧，
但因此導致其喪失了良好的導熱與保溫效果。
而其琺瑯塗層亦不可有任何刮傷，傷痕會導致鋼材材質外漏，進而讓重金屬有機會釋放
到食材中。
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「琺瑯」不就是一種鍋具塗層，有什麼特別的？
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從使用層面來說，琺瑯的確是一種鍋具內外部的塗層，但它的功效可和一般塗層大不相同。
除了能讓鍋具表面增添更多鮮豔色彩，還擁有了眾多前所未有的特色！
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安全無毒，完全隔絕金屬鍋胚
琺瑯其實是一種玻璃，擁有健康無毒的特性！
除了本身不含有重金屬，還可以有效隔絕鍋胚本身的金屬表面，讓您在家就可以
吃得健康又安心。
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內鍋光滑好清潔，不易沾黏食材
琺瑯擁有高密度的特性，製作過程經過多道工法，不斷重複塗層。
鍋內壁不易沾黏食材，用軟性海綿即可輕鬆清潔髒污！
若因較晚清洗鍋具而導致髒污乾掉附著在鍋內壁，可使用溫水加小蘇打粉浸泡，
浸泡完畢即可輕鬆洗淨。
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可保留食材原始風味，並耐食物酸鹼值
您在使用不鏽鋼鍋存放食材時，是否也感覺過夜後風味稍顯不同？
琺瑯可耐食物酸鹼值，讓您再也不必擔心酸性食材導致鍋胚釋出有害物質
存放食材亦可保留原汁原味，就算隔夜再加熱，也能吃到原始風味
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打破鍋具傳統思維，全球第一支「不鏽鋼琺瑯鍋」
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SIEGWERK經過百年的經驗，研發出了最新的全球專利技術，打造了全球第一支「不鏽
鋼琺瑯鍋」。完美融合上述優點，將「不鏽鋼鍋胚的優點」結合「琺瑯塗層的優點」，
打造符合食品安全並通過SGS食品安全檢測的不鏽鋼琺瑯鍋。
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採用不鏽鋼鍋胚
- 輕巧便利，其重量輕盈，適合每位家庭主婦使用
- 堅固耐用，可安心使用的一體成型不鏽鋼鍋胚
- 安全無毒，不易沾黏且可有效隔絕金屬鍋胚
- 2mm厚不鏽鋼，擁有優異的導熱及保溫效果
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採用琺瑯塗層
- 耐酸鹼值，可裝盛鹼性或酸性的任何食材
- 保留風味，可保留食材原汁原味，不易產生變化
- 簡單清潔，光滑且高密度的鍋內壁，清潔超容易
- 安全無毒，琺瑯類似玻璃材質，不含有害金屬物質
- 色彩鮮豔，擁有多款鮮豔色彩，繽紛您的廚藝空間
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輕輕擦拭，即可潔白如新的「不鏽鋼琺瑯鍋」
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比起市售的其他鍋具，琺瑯鍋算是不需要花費時間保養的鍋具了！
平常使用完畢，只需要以軟性海綿搭配中性清潔劑清洗即可讓鍋具潔白如新，
清洗完畢再使用乾布擦乾，收納於乾燥通風處即可，日常不必額外上油或特別保養。
如果偶爾碰到鍋底或鍋壁有難洗的汙垢或附著上食材顏色，可用小蘇打粉加水或檸檬汁
浸泡，待一小時後或隔夜再進行清潔，即可輕鬆去除大部分難洗的汙垢。
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